ピートン2世のおすすめ料理

ワーカーズ　フェアビンデン　食と農の談話室　石井正江代表

　「ワーカーズ　フェアビンデン　食と農の談話室」代表の石井正江さんに、「ピートン2世」を使ったおすすめ料理を作ってもらいました（写真〈写真はありません〉）。石井さんも「ピートン」の普及を願う一人です。

　一品目は「ピートンのマリネみたいなサラダ」｡カレーの風味が、それぞれの野菜のうまみを引き出し、カラフルでバラエティーに富んだ味を楽しめる料理です。冷蔵庫で一週間くらい作り置きできるので、肉料理の付け合せにも最適です。

　もう一品は「焼きピートン」。網で焼いて皮をむくだけ。石井さんが「この甘さは絶対おすすめ」と言うとおり、焼くことによって甘さがいっそう増し、フルーツ感覚で食べられます。

　石井さんは「ピートンのおいしさは、柳下さんの情熱そのもの。これを普及して、輸入のパプリカを追い出してほしい。そのためにできることは何でもやります」と語っています。

ワーカーズ　フェアビンデン　食と農の談話室

　「フェアビンデン」はドイツ語で「結ぶ」。大都会のど真ん中で日本の食と農を発信していこうと、食糧の生産と消費を結ぶ研究会（生消研）常任幹事の石井さんたちが昨年十月、立ち上げました｡

　店内には、国産の安全・安心な農産物、加工品がところ狭しと並んでいます。昼どきの、産直野菜をふんだんに使った「お母さんにおまかせ弁当」（六百円）は大人気。パーティー用のオードブル（三千円〜）の注文も受け付けています。

　電話・Fax＝03（3292）5077　住所＝東京都千代田区小川町3の26の14