本の紹介

日本科学者会議・日本環境学会編
なぜ、いま「魚の汚染」か

汚染に十分注意しながら
旬の魚たくさん食べよう

　この本は、シンポジウムをもとにさらなる調査・検討を踏まえてまとめた報告書（2010年2月に公表）を、より広範な消費者や生産者、市民、学生に知ってほしいと、「普及版」として生まれました。

　この本は、魚介類に含まれる微量有害物質のうち、水銀・メチル水銀、ダイオキシン類、臭素系難燃剤、ＰＣＢ、カドミウム、有機スズ、そして放射性物質について、汚染の実態や問題点、漁業生産への影響などを整理しています。また、Ｑ＆Ａの方法でわかりやすく解説し、ところどころにコラムが散りばめられ、親しみやすくなっています。

　この本を読んで、汚染には十分注意しながら、旬のおいしい魚をたくさん食べましょう。

▼定価1800円＋税
▼発行　本の泉社　TEL 03（5800）8494