土佐文旦の収穫

高知　文旦産直協同組合

はちきんな女性たち
さっそうと大活躍

　高知の女性はさすが「はちきん（高知の言葉で元気が良く働き者の女性という意味）」。収穫作業では、女性もモノレールにさっそうと乗って、大活躍しています。

急傾斜の園地での作業にはモノレールが欠かせません

　山から取ってきた文旦を「野囲い」に貯蔵し、熟成を待ちます。野囲いは、ビニールで下と横を覆い、ムロという保温とクッションの役割を果たす敷物を敷いたもので、藁を用いた昔ながらの手法で追熟を行います。