農民連会員村長の長野県中川村

地産地消のおいしい給食

中川農民組合株式会社大島農園

大島　歩さん〈手記〉

　長野県上伊那郡中川村は、長野県南部・伊那谷にあり、村の真ん中を天竜川が流れ、南アルプスと中央アルプスを望むことができます。「日本で最も美しい村」連合にも加盟しており、「壮大な自然」と「人々の暮らし」が織りなす里山の風景が、本当に美しい村です。農民連会員の宮下健彦さんが村長を務めています。

　お米、長芋、ネギ、アスパラ、りんご、ブドウ、梨、いちご、市田柿、きのこ、鹿肉などのジビエ…。この地で育まれた旬のものは、正直なところ、なんでもおいしい！

給食は食育そのもの
地域の豊かさ伝えたい

　中川農民組合の会員も納品参加

　まず、農産物の「地産地消」の推進。それを支えるのが「おいしい野菜・果物届け隊」という、“生産者”、“学校と保育園の栄養士”、食材手配をする“地元スーパー”の3者からなるグループです。中川農民組合からも長芋、梨、葉物などを納品している生産者がいます。

　毎月の定例会で生産者が「1〜2カ月先にとれるもの」を報告し、それを参考に栄養士の先生が翌月の献立を考えます。お米・野菜・果物……おいしい旬の地物をふんだんに取り入れ、化学調味料等を使わずに手作りしています。

　生産者の畑の見学会を開催し、お互いに学び合う機会となっています。

おいしい給食で子どもの笑顔がはじけます

生産者・栄養士・地元スーパーでつくる

おいしい野菜・果物届け隊

　「伝える、きく」をとても大切に

　各クラスには「今日の給食レター」が届き、生産者さんの話や、献立に関するひとこと等が書かれています。そのレターには返信用スペースがあって、各クラスからの感想が再び給食センターに届きます。

「届け隊」で、大島農園ハウスの葉物を見学しました

　給食の時間は豊かなひととき

　給食は、食育そのものです。どのような食材を選び、どのように作り、どのように食べてもらいたいか？　背景にどんな人、思い、環境が存在するか？　毎日の給食を通して、腸レベルで（笑）伝えることができます。

　農や食のあり方　地域ぐるみで…

　なお、4月から、給食に使うお米が100％村内産になります（公費負担）。

三重県大台町　成田千恵子

茨城県笠間市　笹嶋　武