本の紹介

天笠啓祐著
フードテック
未来食？それともジャンクフード？
−代替肉・昆虫食・培養肉を考える−

日本消費者連盟・遺伝子組み換え食品いらない！
キャンペーン編

先端技術の裏に潜む
食の安全への不安と食料支配

　しかし、いずれもこれまで食経験のない新規の“食品”で、そこにはメディアが報道しない大きな問題が潜んでいます。

　政府は、新たな食品開発を先端技術に依存させようとしており、それは現在開発が進められているフードテックにも当てはまります。

　培養肉のように細胞を操作し、培養して作り出す食肉は、余りにも不自然です。このようなゲノム編集や細胞操作によるハイテクを用いた食品は、安全性に問題があるだけでなく、企業による食料支配をもたらします。

　科学ジャーナリストの天笠啓祐さんが、フードテックの問題点をＱ＆Ａ形式でわかりやすく解説しました。

　著者　天笠啓祐
　発行　日本消費者連盟、遺伝子組み換え食品いらない！キャンペーン
　Ａ5判・76ページ
　頒価　500円
　送料　8部まで167円（それ以上のご注文やお急ぎの場合はお問い合わせ下さい）
　注文・申込先　遺伝子組み換え食品いらない！キャンペーン　電話 03（5155）4756、Ｆａｘ 03（5155）4767、メール　office@gmo-iranai.org