岩手県女性部

笑顔広がり
ワイワイ楽しい
加工交流会

「手作り豆腐」と郷土食
色豊かなおやつ「豆しとぎ」

　今年は「豆しとぎ」と「手作り豆腐」です。

　「豆しとぎ」は岩手県北部の伝統食で、煮てつぶした青大豆に米粉と砂糖を入れて練った生菓子です。夏の「やませ」で米の不作に悩み、少しのお米を豆などで「かさ増し」して食べた、岩手県ならではのおやつです。

　4班に分かれて作業を進め、うまくいった班もありましたが、失敗してしまった班もあって、会場には歓声と悲嘆の声とが混じり合いました。

豆乳をよく搾って…

　集まれば笑顔が広がり、おしゃべりにも花が咲いて、「楽しかった！」との感想が相次ぎました。