国産大豆使い
手づくり豆腐

新婦人東京と体験会

茨城県南筑波農産センター

　大豆畑トラスト運動とは、押し寄せる遺伝子組み換え輸入大豆に抗して「国産の大豆が食べたい」「日本の農業をまもろう」と、消費者と大豆産地とが年間契約をして、国産大豆やみそ、しょうゆなどの国産大豆製品を届けたり、枝豆収穫体験をしてもらうもの。今回はその運動の一環として、豆腐づくりを各支部で広めて、国産大豆をもっと食べてもらおうと企画されました。

ひと味違う　“おいしい”とみんな舌鼓

鍋をのぞき込み、豆腐の出来具合を確認しました

　できた豆腐は、姿かたちはきれいではないけれど、これぞ豆腐という味で、みな「おいしい！」と舌鼓を打っていました。市販の充填（じゅうてん）豆腐と食べ比べもして、参加者は「安いものは何が使われているかわからない。国産大豆を守るためにもこのトラスト運動を広げよう」と話してくれました。

おいしい豆腐ができました！